Kärpässienet (Amanita) on helttasieniin
kuuluva sienisuku. Suvussa on kaikkiaan tuhatkunta lajia, joista
ainakin 60 on laajalle levinneitä. Suomessa sukuun kuuluvia lajeja
esiintyy 24.
Kärpässienille tyypillisiä piirteitä ovat irtotyviset heltat sekä
nuorta sientä suojaava kalvo, joka sienen kasvaessa repeää jättäen
lajista riippuen esimerkiksi laikkuja lakkiin tai renkaan jalkaan.
Kärpässienten jalassa on yleensä tuppi ja niiden itiöpöly on enimmäkseen valkoista.
Monet kärpässienet ovat myrkyllisiä. Esimerkiksi kavalakärpässienen ja valkokärpässienen sisältämät fallotoksiinit ja amatoksiinit ovat tappavia solumyrkkyjä, jotka eivät tuhoudu keittämälläkään. Punakärpässieni sisältää hermomyrkkyjä,
joilla on muun muassa pahoinvointia aiheuttavia sekä huumaavia
vaikutuksia, mutta niistä johtuvat kuolemantapaukset ovat todella
harvinaisia.
Suomessa esiintyvistä lajeista suuri osa on myrkyllisiä. Suvun syötäviä lajeja, kuten rusokärpässientä kannattaa poimia vain, jos on varma määrityksestä. Antiikin aikana keisarikärpässientä pidettiin
teksti Wikipedia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti